本網(wǎng)訊（通訊員：阮常德）5月13日，邵陽(yáng)縣人民政府副縣長(zhǎng)曾朝陽(yáng)率縣教育局、衛(wèi)健局、市監(jiān)局聯(lián)合督查組，深入九公橋鎮(zhèn)中心完小開(kāi)展校園餐食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。此次督查聚焦學(xué)校食堂管理全流程，著力構(gòu)建從食材源頭到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系。

督查組采取"實(shí)地檢查+臺(tái)賬核驗(yàn)+現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)詢"方式，重點(diǎn)對(duì)六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全方位體檢：

一是后廚衛(wèi)生環(huán)境，全面核查"三防"設(shè)施、餐具消毒及食品留樣規(guī)范；

二是陽(yáng)光公示制度，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證食材溯源信息與價(jià)格公示的及時(shí)性、準(zhǔn)確性；

三是采購(gòu)驗(yàn)收體系，細(xì)致檢查供應(yīng)商資質(zhì)、檢測(cè)報(bào)告與索證索票執(zhí)行情況；

四是加工操作規(guī)范，全程觀察從業(yè)人員健康管理及生熟食處理流程；

五是倉(cāng)儲(chǔ)安全管理，重點(diǎn)評(píng)估食材分類儲(chǔ)存條件和保質(zhì)期監(jiān)控機(jī)制；

六是資金使用臺(tái)賬，專業(yè)審計(jì)膳食經(jīng)費(fèi)收支明細(xì)與管理制度落實(shí)情況。

在督查意見(jiàn)反饋會(huì)上，聯(lián)合檢查組對(duì)該校食堂管理工作給予充分肯定，特別指出智慧食堂管理系統(tǒng)應(yīng)用成效顯著。通過(guò)數(shù)字化管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了"四個(gè)全面提升"：

一是衛(wèi)生監(jiān)管可視化，“明廚亮灶”實(shí)時(shí)監(jiān)控操作規(guī)范；

二是臺(tái)賬管理電子化，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)-出入庫(kù)-食品留樣全流程可追溯；

三是財(cái)務(wù)監(jiān)管透明化，資金流轉(zhuǎn)線上留痕有效防范廉政風(fēng)險(xiǎn)；

四是服務(wù)效能精細(xì)化，營(yíng)養(yǎng)分析模塊助力科學(xué)配餐。

目前該校已形成"制度健全、流程規(guī)范、臺(tái)賬清晰、監(jiān)管閉環(huán)"的現(xiàn)代化食堂管理體系。

曾朝陽(yáng)副縣長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是重大民生工程，要求各職能部門持續(xù)強(qiáng)化"三管"協(xié)同：

一是管住源頭質(zhì)量，完善供應(yīng)商動(dòng)態(tài)考評(píng)機(jī)制；

二是管好過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)，推行"雙隨機(jī)一公開(kāi)"飛行檢查；

三是管嚴(yán)終端安全，充分發(fā)揮膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)監(jiān)管作用。

下一步，將進(jìn)一步規(guī)范食品食材供貨商的供貨行為，建立更加完善有效的監(jiān)管機(jī)制，繼續(xù)全力做好全縣校園餐工作，為孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。